Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, das Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
Mehl, Backpulver und Salz vermengen, dann nach und nach zur Butter-Mischung geben.
Haferflocken unterheben und je nach Wunsch Schokodrops, Rosinen oder andere Zutaten hinzufügen.
Mit einem Löffel kleine Portionen Teig auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
Die Plätzchen etwa 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend abkühlen lassen.
Perfekt für den Snack zwischendurch oder zum Kaffee! 🥰 Teile gerne, welche Variationen du ausprobierst!
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