Ein karamellisierter Tatin-Block ist eine geniale Variation der klassischen Tarte Tatin – ein Dessert, das mit seiner Kombination aus karamellisierten Früchten und knusprigem Teig immer begeistert. Dieses Rezept kann mit Äpfeln, Birnen oder sogar exotischen Früchten zubereitet werden und ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss.
Zutaten:
Für die Karamellschicht:
100 g Zucker
50 g Butter
1 Prise Salz
(Optional) 1 EL Wasser
Für die Fruchtschicht:
4–5 Äpfel (oder andere Früchte nach Wahl, z. B. Birnen, Aprikosen)
1 TL Zitronensaft
1 TL Vanilleextrakt oder Zimt (optional)
Für die Teigschicht:
1 Rolle Blätterteig (alternativ: Mürbeteig)
Etwas Mehl zum Ausrollen (falls nötig)
Zubereitung:
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