Ein Gourmet-Auflauf mit Jakobsmuscheln und einer feinen Normandie-Creme klingt nach einer luxuriösen und geschmackvollen Wahl! Hier ist ein Rezeptvorschlag, der diese edlen Zutaten zur Geltung bringt:
Gourmet-Auflauf mit Jakobsmuscheln und Normandie-Creme
Zutaten (für 4 Personen):
500 g Jakobsmuscheln (frisch oder aufgetaut)
2 Schalotten, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
200 ml trockener Weißwein
200 ml Sahne
100 ml Crème fraîche
50 g Butter
2 Eigelb
1 TL Dijon-Senf
1 TL Zitronensaft
100 g geriebener Gruyère oder Parmesan
1 EL gehackte frische Petersilie
Salz und weißer Pfeffer
Muskatnuss (frisch gerieben)
Für die Basis:
500 g Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten (optional für mehr Substanz)
Butter zum Einfetten der Form
Zubereitung:
Vorbereitung:
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