Zutaten:
2 EL Butterschmalz
4 große Zwiebeln, gewürfelt
2 EL Tomatenmark
1 Karotte, gewürfelt
50 g Knollensellerie, gewürfelt
1 kg Rindfleisch, gewürfelt
1 Liter Rinderbrühe (aufgeteilt in 700 ml und 300 ml)
2 EL Apfelessig
1 TL, gehäuft Paprikapulver, edelsüß
1 TL, gehäuft Paprikapulver, rosenscharf
Salz und Pfeffer
2 Lorbeerblätter
evtl. Saucenbinder
Zubereitung:
Gesamtzeit ca. 2 Stunden 40 Minuten
Vorbereitung des Gemüses:
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