400 g mageres Rindfleisch
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Paprikapulver, edelsüß
2 EL Semmelbrösel
½ TL Kreuzkümmel
1 TL Salz
1 TL Thymian, getrocknet
Pfeffer aus der Mühle
2-3 EL Olivenöl, zum Braten
Für die Pilzsauce:
2 Schalotten, fein gehackt
2 EL Tomatenmark
½ TL Paprikapulver, edelsüß
½ TL Kreuzkümmel, ganz
200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
250 ml Sahne
1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
Oregano, frisch (nach Belieben)
Zubereitung
Fleisch vorbereiten:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
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