Ich brate und backe nicht. Im Fischladen wurde erklärt, wie man Lodde köstlich einlegt

Eingelegter Lodde

Zutaten:

1 Pfund frischer Lodde (gesäubert und ausgenommen)
1 Tasse weißer Essig
1 Tasse Wasser
2 Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Salz
1 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner
1 Teelöffel Senfkörner
1 Lorbeerblatt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 kleine Zwiebel, dünn geschnitten
Frischer Dill (optional)