Hier ist ein Rezept für eine perfekte Linsensuppe, die durch ihren ausgewogenen Geschmack und ihre wohltuenden Eigenschaften überzeugt. Diese Suppe ist reich an Nährstoffen, sättigend und vielseitig anpassbar.
Perfekte Linsensuppe
Zutaten (für 4 Personen):
250 g rote oder grüne Linsen (je nach Geschmack, rote Linsen zerkochen schneller und sind cremiger, grüne behalten mehr Biss)
1 EL Olivenöl oder Butter
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Karotten, in kleine Würfel geschnitten
2 Stangen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
1 Kartoffel, gewürfelt (optional, für extra Cremigkeit)
1 l Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe für nicht-vegane Varianten)
1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1/2 TL Chiliflocken (nach Geschmack)
1-2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
1 Handvoll frische Petersilie oder Koriander, gehackt
Zitronensaft, frisch gepresst (nach Geschmack)
Zubereitung:
Vorbereitung:
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