Hausgemachten Mozzarella-Käse herzustellen ist überraschend einfach – und super lecker! Hier ist ein einfaches Grundrezept:
🧀 Hausgemachter Mozzarella-Käse
Zutaten:
4 Liter frische Vollmilch (nicht ultrahocherhitzt!)
1 ½ TL Zitronensäure (in 60 ml Wasser aufgelöst)
¼ TL flüssiges Lab (oder Tablettenform, je nach Packungsanweisung)
1 TL Salz
Kaltes Wasser und Eiswürfel zum Abkühlen
Zubehör:
Großer Topf
Thermometer
Sieb
Käsetuch oder sauberes Leinentuch
Löffel & Schüssel
Mikrowelle (optional)
Zubereitung:
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