Kartoffeln zum Einfrieren und anschließenden Frittieren oder Frittieren in nur 5 Schritten
Es ist durchaus möglich, rohe Kartoffeln einzufrieren. Allerdings ist zu beachten, dass sie beim Gefriervorgang ihre Konsistenz verlieren. Das Gleiche gilt für den Geschmack, der weniger ausgeprägt sein wird. Erwarten Sie nicht, dass sie wie frische Kartoffeln aussehen, die Sie gerade gekauft haben, obwohl Sie sie alle verwenden und nicht wegwerfen müssen.
Der beste Weg, sie in gutem Zustand zu halten, besteht darin, rohe geschälte Kartoffeln einzufrieren. Daher ist es notwendig, sie zu schälen und dann in einen luftdichten Beutel zu legen oder vor dem Einfrieren unter Vakuum zu setzen. Dies schützt sie auch vor Frostabrieb. Sie können rohe und geschnittene Kartoffeln auf die gleiche Weise einfrieren. Der Vorgang ist der gleiche wie bei ganzen Kartoffeln
Kann man Eintöpfe wie Kartoffeln in La Rioja einfrieren? Natürlich können Sie gekochte Kartoffeln durchaus einfrieren. Wenn wir diesen Eintopf einfrieren, sind die Kartoffeln übrigens bereits eingearbeitet. Sie werden immer noch mit dem vorherigen Problem konfrontiert sein: Gefrorene gekochte Kartoffeln verlieren ihre Textur und ihren Geschmack.
Daher empfiehlt es sich, nur den zubereiteten Eintopf einzufrieren. Wenn Sie sie für den Verzehr auftauen möchten, können Sie Frühkartoffeln in kleine Stücke schneiden und kochen. So verhindern Sie, dass Ihr Eintopf zu pastös wird.
Um sautierte Kartoffeln zu Hause einzufrieren, gehen Sie wie folgt vor:
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einen mit Wasser, Salz und etwas Essig gefüllten Behälter geben.
Braten Sie die Kartoffeln in Öl an, aber nur zur Hälfte. Sie müssen nicht komplett golden sein.
Entfernen Sie sie und wischen Sie sie mit einem Papiertuch ab, um das Öl zu entfernen. Dadurch wird verhindert, dass sie im Gefrierschrank zusammenkleben.
Legen Sie sie einzeln auf eine mit Plastikfolie bedeckte Schüssel und legen Sie sie dann in den Gefrierschrank.
Wenn sie halb gefroren sind, können Sie sie in eine Tüte stecken und so einfrieren.
Der Vorteil von gefrorenen Bratkartoffeln besteht darin, dass man sie nicht erst auftauen muss, um ein Omelett daraus zu machen. Tatsächlich reicht es aus, sie einige Minuten lang zu braten, bis sie goldbraun sind. Sie fragen sich, wie Sie dieses Gericht einfrieren können?
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