Zutaten:
2 Hummerschwänze (mittelgroß, frisch oder aufgetaut)
2 Esslöffel Butter, geschmolzen (ungesalzene Butter ist vorzuziehen, aber gesalzene geht auch)
1 Esslöffel Zitronensaft (frisch gepresst für den besten Geschmack)
1 Knoblauchzehe, gehackt (oder verwenden Sie Knoblauchpulver, wenn Sie keinen frischen Knoblauch haben)
Salz nach Geschmack (Meersalz oder koscheres Salz für einen subtileren, reichhaltigeren Geschmack)
Pfeffer nach Geschmack (frisch gemahlener schwarzer Pfeffer)
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
Schritt 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 °C (425 °F) vor. Diese Temperatur ist ideal zum Backen von Hummerschwänzen, da sie schnell garen, ohne auszutrocknen, und so dafür sorgen, dass sie saftig und aromatisch bleiben.
Schritt 2: Hummerschwänze vorbereiten
Schneiden Sie die Hummerschalen mit einer Küchenschere oder einem scharfen Messer vorsichtig der Länge nach von oben bis zum Schwanz durch und achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu durchschneiden. Öffnen Sie die Schale leicht, sodass das Hummerfleisch freigelegt wird. Durch diesen Schritt lässt sich der Hummer leichter essen, während die Buttermischung während des Backens in das Fleisch eindringen kann.
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