Mein jüdischer Nachbar hat mir das als Geschenk mitgebracht und ich konnte nicht anders, als es zu essen!

Zutaten
6 Tassen dünn geschnittene und gehackte Äpfel (ca. 6 bis 8 mittelgroße Äpfel)
2 Esslöffel gemahlener Zimt
2 1/2 Tassen Kristallzucker, aufgeteilt
3 Tassen Mehl
1 Esslöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse Pflanzenöl
4 große Eier
1/4 Tasse Orangensaft
2 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fetten und bemehlen Sie eine Gugelhupfform und stellen Sie sie beiseite.
Vermengen Sie die Apfelscheiben in einer großen Schüssel mit dem gemahlenen Zimt und 1/2 Tasse Zucker. Stellen Sie die Mischung beiseite, damit sich die Aromen vermischen können.