Ein Ricotta-Zitronen-Kuchen ist ein wunderbar leichtes und erfrischendes Dessert, das ohne Hefe und Butter auskommt. Stattdessen sorgt Ricotta für eine angenehme Cremigkeit, während die Zitrone für eine frische, zitrusartige Note sorgt. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
250 g Ricotta (abgetropft)
200 g Zucker
3 Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Saft und Schale von 1 Zitrone
100 ml Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
Puderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung:
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