👨🍳 Zubereitung
1. Zitronensauce zubereiten
Die Zitronen auspressen und den Saft auffangen.
Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
Das Mehl nach und nach hinzufügen und zu einer weißen Mehlschwitze verrühren (1–2 Minuten).
Den Zitronensaft unter ständigem Rühren einrühren.
2–3 Minuten eindicken lassen.
Die Crème fraîche hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
2. Die Seezungenfilets braten
Ein Stück Butter in einer Pfanne schmelzen.
Die Filets würzen.
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