Zutaten:
Für den Biskuitboden:
•180 g Zucker, extra fein
•6 m.-große Ei(er), getrennt
•1 Prise(n) Salz
•1 EL Vanillezucker
•1 TL Backpulver
•120 ml Milch, zum Tränken
•1 EL Zucker
•1 EL Kakaopulver
•100 g Mehl
•80 g Stärkemehl
•1 Packung. Vanillepuddingpulver
•1 Tasse_Espresso oder Kaffee stark, schwarz, kalt
•1 Schuss Amaretto
Für die Creme:
•600 ml Schlagsahne
•2 EL, gestr. Sahnesteif
•250 g Mascarpone
•250 g Quark, 20% Fett
•1 Schuss Amaretto
•2 EL Eierlikör
•60 g Zucker, fein
•1 Packung. Vanillezucker oder echte Burbonvanille
•100 g Schokoladenraspel, zartbitter
•Kakaopulver, zum Bestäuben
Verzieren:
•50 g Schokoladenraspel
•Schokozebraröllchen
Zubereitung:
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